Fit-8 ta 'Frar, il-verżjoni l-ġdida ta' "l-istandard nazzjonali tas-sigurtà tal-ikel għall-użu ta 'addittivi ta' l-ikel" (GB 2760-2024) (minn hawn 'il quddiem imsejħa "l-istandard nazzjonali l-ġdid") ġiet implimentata uffiċjalment, u l-verżjoni tal-2014 tal-istandard, li ilha tintuża għal 10 snin, se tiġi abolita.
X'inhu addittiv tal-ikel?
L-addittivi tal-ikel jirreferu għal sustanzi naturali sintetizzati jew naturali miżjuda mal-ikel biex itejbu l-kwalità, il-kulur, l-aroma, it-togħma, u biex jissodisfaw il-bżonnijiet tal-preservazzjoni, il-freskezza, u t-teknoloġija tal-ipproċessar, inklużi l-fortifikaturi nutrittivi.
L-istandards rilevanti taċ-Ċina jistipulaw 23 kategorija u aktar minn 2300 tip ta 'addittivi tal-ikel, inklużi preservattivi, aġenti koloranti, aġenti tal-ħmira, ħlewwiet, eċċ. Użu raġonevoli u standardizzat ta' addittivi tal-ikel jista 'jtejjeb is-sigurtà tal-ikel, jestendi l-ħin tal-ħażna tal-ikel b'mod raġonevoli, jew ibiddel il-karatteristiċi sensorji tal-ikel, li jistgħu jissodisfaw aħjar il-bżonnijiet tal-konsumatur differenti.
L-addittivi tal-ikel huma sikuri?
Biex tiżgura s-sigurtà tal-ikel, iċ-Ċina dejjem implimentat sistema ta 'ammissjoni stretta għal diversi tipi ta' addittivi tal-ikel. Ibbażat fuq il-valutazzjoni tar-riskju tas-sigurtà tal-ikel, l-ambitu u l-użu massimu tal-addittivi tal-ikel huma fformulati xjentifikament, li jiffurmaw sistema stretta u dettaljata tas-sigurtà tal-ikel nazzjonali. Sakemm jintużaw skont l-istandards nazzjonali, l-addittivi tal-ikel huma sikuri.
Barra minn hekk, biex tiżgura s-saħħa pubblika u l-iżvilupp tal-industrija tal-ikel, pajjiżna se jwettaq traċċar u evalwazzjoni kontinwa u dinamika ta 'addittivi tal-ikel approvati, jistabbilixxi mekkaniżmu ta' aġġustament dinamiku, jaġġusta kontinwament l-ambitu u l-ammont ta 'użu tagħhom, u jipprojbixxi l-użu ta' xi sustanzi.
Liema addittivi "bla bżonn" ġew aġġustati fl-istandard nazzjonali l-ġdid?
Xi varjetajiet ta 'addittivi ta' l-ikel li m'għadhomx jintużaw fil-proċess ta 'produzzjoni u proċessar ta' l-ikel tneħħew, inkluż l-aħmar tal-ġirasol, isfar skur, kulur jujube, 2, 4- aċidu dichlorophenoxyacetic, gum tal-ħjar tal-baħar, azoformamide, eċċ. Dawn il-varjetajiet tneħħew mill-verżjoni l-ġdida tal-istandards tal-użu tal-ikel u ma jistgħux jintużaw f'diversi tipi ta 'ikel.
Aġġusta r-regolamenti għall-addittivi tal-ikel li m'għadhomx jintużaw f'xi kategoriji tal-ikel, bħall-projbizzjoni ta 'preservattivi fi prodotti fil-laned, prinċipalment li jinvolvu addittivi tal-ikel bħal ε - polylysine hydrochloride, lactobacillus, aċidu sorbiku, l-aċidu sorbiku u l-melħ tal-potassju tiegħu, u dijossidu tal-klorin stabbli. L-aċidu aċetiku tas-silġ m'għandux jintuża fil-ħall; Natamycin m'għandux jintuża fil-meraq tal-frott u tal-ħaxix (polpa); - Il-monogliċeridi tal-aċidu tartariku tal-karotene u tad-djettil m'għandhomx jintużaw fi spirti distillati.
Limita strettament l-użu tal-aċidu dehydroacetic u l-melħ tas-sodju tiegħu. L-aċidu dehydroacetic m'għandux jintuża bħala preservattiv fl-ikel bħal butir, butir ikkonċentrat, prodotti tal-lamtu, ħobż, pasti, mili tal-prodotti moħmija u kisi tal-wiċċ, prodotti tal-laħam magħmulin minn qabel, laħam tal-bott, frott u meraq tal-ħaxix (pasti), eċċ. L-ammont massimu ta 'użu fil-ħaxix imqatta' fil-ħaxix imqatta 'ġie aġġustat minn 1 gram / kg sa {1}}.
