Id-dieta hija assolutament fattur importanti li jaffettwa s-saħħa. Ħafna nies jinkwetaw li tiekol wisq xaħam iżid ir-riskju ta 'kolesterol u ostruzzjoni arterjali. Madankollu, l-aħħar riċerka ppubblikata fil-konferenza xjentifika annwali tal-American Heart Association fl-2021 tissuġġerixxi li, mill-perspettiva tas-saħħa kardjovaskulari, it-tip ta 'xaħam li tiekol jista' jkollu impatt akbar mill-ammont li tiekol. Għall-kuntrarju, nies li jieklu aktar xaħam tal-pjanti u xaħam mhux saturat għandhom riskju aktar baxx ta 'puplesija!
Studji sabu li tiekol "xaħmijiet veġetali" jista 'jnaqqas ir-riskju ta' puplesija
Tiekol iż-żejt it-tajjeb jista 'wkoll inaqqas il-kolesterol! Studja u tesponi tliet fenomeni
Netwerk ta 'informazzjoni medika tgħallmu li puplesija għadha l-kawża ewlenija ta' "mewt" u "diżabbiltà" tal-popolazzjoni globali. Aktar minn kwart tal-pazjenti ta 'puplesija għandhom il-problema ta' kolesterol ħażin għoli (LDL), għalhekk ħafna pazjenti jikkontrollaw b'mod strett it-teħid ta 'xaħam.
Madankollu, ix-xaħam mhuwiex kompletament evitat. Skont l-aħħar studju ppubblikat fil-laqgħa annwali tal-American Heart Association, nies li jieklu aktar xaħam veġetali huma 12 fil-mija inqas probabbli li jbatu minn puplesija minn dawk li jieklu inqas. Ir-riċerkaturi analizzaw id-dejta tas-27 sena preċedenti ta 'professjonisti mediċi u tal-kura tas-saħħa, inkluża d-dejta ta' kważi 110000 suġġett. Dawn in-nies se jagħmlu kwestjonarju kull erba’ snin fil-bidu tal-istudju biex jifhmu l-ammont, is-sors u t-tip ta’ xaħam fid-dieta ta’ kulħadd u d-drawwiet tal-ikel tagħhom fit-tul. Total ta' 6189 suġġett kellhom puplesija matul il-perjodu ta' studju. Ir-riżultati li ġejjin inkisbu wara analiżi tad-dejta.
Is-suġġetti li kielu aktar xaħam veġetali u xaħam mhux saturat kellhom riskju 12 fil-mija inqas ta’ puplesija
Dawk li kielu porzjon żejjed ta’ laħam aħmar kuljum kellhom 8 fil-mija riskju ogħla ta’ puplesija, filwaqt li dawk li kielu porzjon żejjed ta’ laħam aħmar ipproċessat kellhom riskju ta’ 12 fil-mija ogħla ta’ puplesija.
Fi prodotti tal-ħalib bħal ġobon, ħalib, ġelat u krema, ix-xaħam m'għandu x'jaqsam xejn mar-riskju ta' puplesija. It-tip u s-sors tax-xaħam huma aktar importanti mill-ammont totali!
Wang Fenglei, l-awtur ewlieni ta 'l-istudju u tabib fid-Dipartiment tan-nutrizzjoni fl-Iskola tas-saħħa pubblika ta' Harvard, qal, "skond ir-riżultati ta 'l-istudju, in-nies se jingħataw parir biex inaqqsu l-konsum ta' laħam aħmar u laħam ipproċessat , u ibdel ix-xaħam u xaħam tad-dam bi żjut mhux veġetali bħal żejt taż-żebbuġa biex jitnaqqas ir-riskju ta 'puplesija."
F'ħafna laħam ipproċessat, inklużi bacon, zalzett, hot dog, zalzett u laħam ipproċessat ieħor, mhux biss il-kontenut tal-melħ huwa għoli, iżda wkoll il-kontenut ta 'xaħam saturat huwa għoli, iżda l-kontenut ta' xaħam tal-pjanti huwa baxx. Ir-riċerkatur wangfenglei saħaq li "sabiex jiġi evitat mard kardjovaskulari, it-tip ta 'xaħam u l-proporzjon ta' xaħam minn sorsi ta 'ikel differenti huma aktar importanti mill-ammont totali."
Fil-passat, in-nies ħasbu li x-xaħam kien ħażin. Nibża 'din l-idea m'għadhiex vera, għax xaħam tajjeb biss jista' jgħix. Xaħam moderat jista 'jgħin lill-ġisem jassorbi l-vitamini mill-ikel, iżomm l-operat tal-ormoni, u jibni ċ-ċelloli. B'mod partikolari, xaħam mhux saturat fil-ħxejjex, ġewż, u ħut xaħmi jista 'jnaqqas il-kolesterol u jgħin biex iżżomm is-saħħa.
X'jistgħu jkunu xaħmijiet veġetali tajbin?
Alice Lichtenstein, direttur tal-laboratorju tan-nutrizzjoni kardjovaskulari fl-Università ta 'Tufts f'Boston, irrimarkat, "żjut veġetali likwidi tajbin jinkludu żejt tal-qamħirrum, żejt tal-għosfor, żejt taż-żerriegħa tal-ġirasol, żejt tas-sojja, u huma sinjuri f'aċidi grassi polyunsaturated." Barra minn hekk, iż-żejt tal-kolza, iż-żejt taż-żebbuġa u żjut oħra huma sinjuri f'aċidi grassi monounsaturated, li jistgħu jnaqqsu l-kolesterol ħażin fil-ġisem u jżommu l-vini tad-demm mhux imblukkati.
Żejt li huwa "solidu" f'temperatura tal-kamra huwa faċli li jikkawża kolesterol ħażin li jogħla. Innota biss li ftit żjut veġetali jista 'jkun fihom ukoll xaħmijiet saturati għoljin, bħal żejt tal-ġewż, żejt tal-palm u butir tal-kawkaw.
Kif nistgħu niġġudikaw malajr jekk iż-żejt quddiemna huwiex aċidi grassi aktar saturati jew aċidi grassi mhux saturati? Mod sempliċi biex tiddistingwi huwa li tħares lejn l-istat taż-żejt f'temperatura ambjentali (20 grad).
Fi kliem sempliċi, żjut li se jiffriżaw jew jidhru bħala nixx f'temperatura tal-kamra huma normalment aċidi grassi saturati; Għall-kuntrarju, żejt likwidu f'temperatura tal-kamra fih proporzjon għoli ta 'aċidi grassi mhux saturati.
