Ċipep tal-patata Contaipotato Chips fihom addittivi karċinoġeniċi karċinoġeniċi?

Id-dikjarazzjoni li "TBHQ tikkawża l-kanċer" għamlet ħafna konsumaturi skomdi, iżda dan it-tħassib huwa fil-fatt nuqqas ta 'ftehim dwar ir-riċerka xjentifika. Evalwazzjonijiet multipli minn awtoritajiet internazzjonali bħall-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti (FDA) u l-Awtorità Ewropea tas-Sigurtà fl-Ikel (EFSA) urew li TBHQ huwa sigur għall-użu uman f'limiti raġonevoli.

Fl-1997, il-Kumitat Konġunt tal-FAO / WHO Espert dwar l-Addittivi tal-Ikel (JECFA) mexxa evalwazzjoni komprensiva tat-TBHQ u kkonkluda li m'għandux effetti ġenotossiċi in vivo. Fl-2016, l-Awtorità Ewropea għas-Sigurtà fl-Ikel (EFSA) reġgħet evalwata abbażi tal-aħħar dejta dwar il-konsum tal-ikel u l-użu attwali, u ma sabet l-ebda evidenza ta 'ġenotossiċità jew karċinoġeniċità ta' TBHQ. L-AID tal-Istati Uniti żammet ukoll l-istatus tagħha ta '"sigurtà rikonoxxuta".

It-tossiċità ta 'kwalunkwe sustanza hija relatata mill-qrib mad-dożaġġ tagħha. Paracelsus, il-fundatur tat-tossikoloġija, darba qal, "Id-doża tiddetermina tossiċità." Ibbażat fuq il-livell ta 'effett negattiv mhux osservat (NOAEL) ta' 72mg / kg / d f'esperimenti fuq l-annimali u fattur ta 'sikurezza ta' 1 0 0, JECFA iddetermina l-konsum permess ta 'kuljum (ADI) ta' TBHQ li jkun 0.7mg / kg · BW. Jiġifieri, għal adult li jiżen 60 kilogramma, huwa sigur li tikkonsma mhux aktar minn 42 milligramma ta 'TBHQ kuljum. Taħt dieta normali, TBHQ ma joħloqx theddida għas-saħħa. It-terminu "karċinoġeniku" huwa interpretazzjoni ħażina jew esaġerazzjoni tad-dejta xjentifika.