Il-ħajja ta 'kulħadd ma tistax tiġi sseparata minn "ħatab, ross, żejt, melħ, zalza tas-sojja, ħall, u tè", u l-ikel tat-tisjir ma jistax jiġi sseparat minn żejt li jittiekel. Illum il-ġurnata, bit-titjib tal-istandards tal-għajxien tan-nies, iż-żejt tat-tisjir jagħti wkoll aktar attenzjoni lis-saħħa. Żjut li jittieklu differenti għandhom kompożizzjonijiet differenti ta 'aċidu xaħmi u metodi ta' tisjir adattati. Għalhekk, huwa meħtieġ li tgħid lil kulħadd dwar il-karatteristiċi taż-żejt taż-żebbuġa, żejt taż-żerriegħa tat-te, żejt tal-qamħirrum, żejt tas-sojja u żejt tal-ġulġlien, li huma żjut li jittieklu tad-dar komuni? X'inhu l-aktar metodu ta 'tisjir adattat biex tużah? Liema ikel huwa l-aktar adattat biex isir?
Żejt taż-żebbuġa: l-aktar adattat għal platti kesħin
Iż-żejt taż-żebbuġa huwa rikk fl-aċidu xaħmi Monounsaturated - aċidu olejku, li jista 'jnaqqas il-kolesterol fid-demm, trigliċeridi u kolesterol ta' lipoproteini ta 'densità baxxa. Iż-żejt taż-żebbuġa huwa l-aktar adattat għal platti kesħin, kif ukoll għall-qali, tisjir, eċċ. Madankollu, għandu jiġi nnutat li t-temperatura taż-żejt m'għandhiex tkun għolja wisq.
Żejt taż-żerriegħa tat-te: addattat għat-taħlit u l-qali
Iż-żejt taż-żerriegħa tat-te huwa żejt tal-pjanti ta 'kwalità għolja uniku għaċ-Ċina, magħruf ukoll bħala żejt tal-camellia. Il-kompożizzjoni tal-aċidu xaħmi taż-żejt taż-żerriegħa tat-te hija simili ħafna għal dik taż-żejt taż-żebbuġa, li fih aċidu olejku għani, b'kontenut ta 'madwar 80 fil-mija. Iż-żejt taż-żerriegħa tat-te huwa wkoll għani f'komponenti funzjonali bħal vitamina E, steroli, u saponini tal-camellia.
Simili għaż-żejt taż-żebbuġa, iż-żejt taż-żerriegħa tat-te jista 'jintuża direttament għat-taħlit ta' ħxejjex u taljarini, kif ukoll għall-qali, it-tisjir, il-qali u l-qali.
Żejt tal-qamħirrum u żejt tas-sojja:
Aktar adattat għall-qali u l-qali
Iż-żejt tal-qamħirrum u ż-żejt tas-sojja jintużaw aktar komunement fil-ħajja ta 'kuljum, u ħafna familji huma familjari magħhom. Il-valur nutrittiv taż-żejt tal-qamħirrum u taż-żejt tas-sojja mhuwiex inferjuri. Huma sinjuri fl-aċidu linolejku, u l-aċidu linolejku huwa aċidu xaħmi Polyunsaturated, li huwa essenzjali għall-ġisem tal-bniedem. L-aċidu linolejku jista 'jtejjeb il-funzjoni kardjovaskulari, jipprevjeni mard tal-ġilda, itejjeb l-immunità u effetti oħra.
Iż-żejt tal-qamħirrum u ż-żejt tas-sojja huma aktar adattati għall-qali, it-tisjir, il-qali, eċċ.
Żejt tal-ġulġlien: mhux faċli biex tiddeterjora, adattat għat-tħawwir
Iż-żejt tal-ġulġlien, magħruf ukoll bħala żejt tal-ġulġlien, għandu kontenut għoli ta 'aċidi tax-xaħam mhux saturati, madwar 85 fil-mija. Il-kontenut ta 'aċidu olejku huwa 39 fil-mija, u l-kontenut ta' aċidu linolejku huwa 46 fil-mija. Iż-żejt tal-ġulġlien fih ukoll Sesamol. Sesamol għandu attività antiossidant qawwija, li tista 'telimina radikali ħielsa fil-ġisem, ittejjeb l-immunità tal-ġisem, u ttejjeb ukoll ħafna l-istabbiltà taż-żejt tal-ġulġlien, u tagħmilha aktar reżistenti għall-ħażna u mhux faċli biex tiddeterjora.
