Din id-dikjarazzjoni m'għandha l-ebda bażi. Jekk imsajjar sew, l-essenza tat-tiġieġ ma tikkawżax il-kanċer.
Il-komponent ewlieni tal-essenza tat-tiġieġ huwa monosodium glutamate, li hija s-sustanza friska ewlenija tagħha. L-aċidu glutamiku huwa aċidu amminiku meħtieġ mill-ġisem tal-bniedem u preżenti b'mod wiesa 'f'diversi ikel. Huwa biss meta jiġi estratt u kkonvertit f'melħ ta 'aċidu amminiku ħieles, glutamat tas-sodju, jista' jżid il-freskezza mal-ikel. Il-komponenti l-oħra fl-essenza tat-tiġieġ jinkludu nukleotidi, melħ, zokkor abjad, trab tat-tiġieġ, destrin, ħwawar, u preservattivi. Minħabba l-freskezza tal-laħam tat-tiġieġ, in-nukleotidi jissejħu "essenza tat-tiġieġ". L-essenza tat-tiġieġ imsaħħan f'temperaturi għoljin ('il fuq minn 120 grad) għal żmien twil se tiġi kkonvertita f'glutamat tas-sodju, li mhuwiex elenkat bħala karċinoġeniku. Il-konsum normali tal-essenza tat-tiġieġ huwa sigur.
Madankollu, minħabba t-telf ta 'freskezza wara tisħin fit-tul, huwa rakkomandat li meta ssajjar jew ħawwad l-ikel tal-qali, huwa aħjar li żżid essenza tat-tiġieġ qabel isservi biex tagħmilha aktar Delicious.
