L-agaric li aħna esposti għalih kuljum huwa agariku niexef, li huwa minħabba li l-agaric frisk ma jistax jittiekel, għax l-agaric frisk fih sustanza msejħa "porfirina". Wara li tiekol, wara l-espożizzjoni għax-xemx, tikkawża dermatite indotta mix-xemx tal-pjanti, li tikkawża ħakk fil-ġilda, ħmura, uġigħ ta 'ħakk, eċċ., Għalhekk l-agaric jeħtieġ li jsir fi prodotti niexfa fix-xemx, u l-"porphyrin "se jiġi dekompost qabel ma tiekol.
L-agaric imnixxef innifsu mhuwiex tossiku. Taħt ċirkostanzi normali, agaric imnixxef kwalifikat jista 'jittiekel kiesaħ wara li jkun mxarrba, moqli u mgħolli. Ir-raġuni għaliex iseħħ il-fenomenu ta '"avvelenament" hija li l-fungus huwa kkontaminat minn mikro-organiżmi minħabba l-ħin twil ta' tixrib.
Taħt il-kundizzjoni ta 'temperatura ambjentali għolja, fungus li jittiekel (inkluż tremella fuciformis, shiitake, faqqiegħ u fungi oħra), prodotti taċ-ċereali iffermentati (bħal dqiq tar-ross imxarrab, dqiq tar-ross imxarrab, kejk tar-ross glutinous, ġelatina tal-ħall, eċċ.), u patata prodotti x'aktarx ikunu kkontaminati minn batterju msejjaħ Pseudomonas cocorum.
Dan it-tip ta 'batterji mhuwiex fatali fih innifsu, iżda jista' jipproduċi żewġ tossini fatali, jiġifieri oryzac acid u toxoflavin. It-tossina ta '"aċidu tal-ħmira tar-ross" hija reżistenti għas-sħana u ma tistax tinqered b'metodi ġenerali tat-tisjir. Xorta tista 'tikkawża avvelenament mill-ikel wara t-tisħin.
L-avvelenament mill-ikel ikkawżat mit-tossina tal-aċidu tal-ħmira tar-ross huwa akut, u l-perjodu ta 'inkubazzjoni ġeneralment huwa ta' 30 minuta sa 12-il siegħa, u ftit minnhom huma twal sa 1-2 jiem.
Manifestazzjonijiet ewlenin: skumdità addominali ta 'fuq, dardir, rimettar, dijarea ħafifa, sturdament, u dgħjufija ġenerali. Il-każijiet severi għandhom suffejra, epatomegalija, emorraġija taħt il-ġilda, ematemesi, ematurja, oliguria, sensih, irritabilità, konvulżjoni, konvulżjoni, xokk u anke mewt, u ġeneralment ma jkollhomx deni.
Jekk iseħħ avvelenament suspettat, immedjatament tieqaf tiekol l-ikel suspettat, ikkaġuna rimettar kemm jista 'jkun malajr, u skarika l-kontenut tal-istonku biex tnaqqas l-assorbiment ta' tossini u ħsara lill-ġisem; U f'waqtu tibgħathom l-isptar għal trattament u trattament sintomatiku.
Txarrabx l-agaric għal aktar minn sagħtejn
L-aktar mod effettiv biex jiġi evitat l-avvelenament huwa li jitnaqqas il-ħin tat-tixrib. It-tixrib f'ilma kiesaħ għal 1-2 sigħat jista' jikseb l-aħjar stat ta' tixrib tal-agaric. L-aħjar proċess ta 'tixrib huwa li titqiegħed fil-friġġ biex titnaqqas ir-riproduzzjoni batterjali. "
Jista 'wkoll jiġi mxarrba f'ilma sħun, li mhux biss jista' jaċċellera l-veloċità, inaqqas il-ħin tat-tixrib, iżda wkoll jinibixxi t-tkabbir tal-batterja.
L-esperti jfakkru li l-ilma għandu jinbidel ta 'spiss waqt il-proċess tar-ragħwa tax-xagħar biex tiġi evitata turbidità, xagħar li jwaħħal u riħa partikolari. Jekk jinstabu li jwaħħlu fuq il-wiċċ jew għandhom riħa partikolari, dan ifisser li l-mikro-organiżmi mmultiplikaw u għandhom jintremew mingħajr dispjaċir. Txarrabx wisq agaric f'ħin wieħed. Kul fl-istess jum.
